Durante el congreso Raíz Culinaria que se celebra en Cuenca, ha recordado que el récord de la región se estableció en el año 2019 con 5,2 millones de estancias en total, y ahora el objetivo a corto plazo es recuperar esos niveles.
El año pasado el cierre se colocó en 2,4 millones de pernoctaciones en un "año oscuro" marcado por el COVID, con la intención de que 2022 se acerque por fin a los niveles prepandemia.
(Fotos cedidas por Casa Rural Señorío de Montero. En la Plaza Mayor, junto al Ayuntamiento y frente a la Iglesia parroquial de Cenizate).
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